ロゼワイン-スパークリング

カジョス(牛モツの柔らか煮込み)

  • 閲覧数:31

カジョス(牛モツの柔らか煮込み)

材料
分量
(1)タマネギ
2個
(2)ニンジン
2本
(3)ひよこ豆
300g
(4)ニンニク
4~5片(塊を包丁で押し潰す)
(5)ハチノス
1kg
(6)ミノ
500g
(7)小麦粉
50g
(8)トマトホール缶(ムーランで濾す)
(9)クミン
5g
(10)オリーブオイル
100cc
(11)ブイヨン(水などの水分)
1L
(12)塩
適量
(13)生ハム(みじん切り)
100g

作り方

1

鍋に(10)、(4)を入れ弱火でニンニクに色が付いたら、(1)、(2)を入れ炒める

2

(7)、(9)を入れ粉なけを飛ばし(8)を入れ(11)を入れて鍋底から混ぜる

3

(5)、(6)、(13)を入れ弱火で1時間位煮込み、仕上げ前に塩で味を整えて、(3)を入れて軽く煮込む

最近の記事

  1. 登録されている記事はございません。