ロゼワイン-スパークリング

エビのアヒージョ

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エビのアヒージョ(2人前)

材料
分量
エビ
8~12匹
にんにく
スライス2片
唐辛子
1本
適量
オリーブオイル
100cc
白ワイン(シェリー酒・柑橘果汁)
30cc

作り方

1

オリーブオイルを鍋(若しくはフライパン)に入れ、スライスしたにんにくと唐辛子を入れる(火力は弱火)

2

背わたを取ったエビに塩を振りかけて、5分位おく。水分を拭き取り少量塩を振り掛ける

3

エビを鍋に入れる(火力は中火)

4

エビに軽く火が通ると、好みの液体をフライパンに入れ、グツグツ軽く煮込み、火を止め出来上がり

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