エビのアヒージョ（２人前）
- 材料
- 分量
- エビ
- ８～１２匹
- にんにく
- スライス２片
- 唐辛子
- 1本
- 塩
- 適量
- オリーブオイル
- 100cc
- 白ワイン（シェリー酒・柑橘果汁）
- 30cc
作り方
- 1
オリーブオイルを鍋（若しくはフライパン）に入れ、スライスしたにんにくと唐辛子を入れる（火力は弱火）
- 2
背わたを取ったエビに塩を振りかけて、５分位おく。水分を拭き取り少量塩を振り掛ける
- 3
エビを鍋に入れる（火力は中火）
- 4
エビに軽く火が通ると、好みの液体をフライパンに入れ、グツグツ軽く煮込み、火を止め出来上がり