ミックスパエリア（2～4人前）
- 材料
- 分量
- （１）エビ
- 4～6匹
- （２）アサリ
- 10個
- （３）ムール貝
- ４～６個
- （４）イカ
- １杯
- （５）ホタテ貝
- ２～４個
- （６）鶏もも肉
- １枚
- （７）生ハムの脂
- （８）緑ピーマン
- 1.5個
- （９）赤パプリカ
- 1/2個
- （１０）ニンニク
- 1片
- （１１）オリーブオイル
- 60～80cc
- （１２）生米
- 270g
- （１３）白ワイン
- 50cc
- （１４）ブイヨン（水）
- 450～500cc
- （１５）トマトソース
- 90cc
- （１６）サフラン
- 0.1～0.2g
作り方
- 1
パエリャ鍋に（11）を入れ（10）を軽く炒め（６）（７）を入れ（1）～（5）を入れて炒める
- 2
具材に軽く火が通ると取り出し、（8）（9）（12）を入れ炒め（13）を入れアルコールを飛ばし（14）（15）（16）を入れる
- 3
生米を入れてから鍋底から剥がすようにかき混ぜ、ひと煮立ちしたら具材を並べ230℃のオーブンで15分位入れる
- 4
水分が無くなり出したら一度コンロで蒸らし、再度オーブに入れ温まると出来上がり